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Cibo

Cibo, sostenibilità, emozione:

Chef Sabrina propone una cucina naturale che utilizza materie prime in base alla stagionalità di produzione. Criteri:

  • Le materie prime propongo un rispettoso calendario stagionale (crema di zucchine alla menta in estate; lasagnetta di zucca in autunno, bavarese di fragoline di bosco a maggio)
  • Tradizione & Territorio– elaborazione di piatti espressione della storia di Settecentoalberi, che armonizzano influenze diverse alla ricerca di emozioni e sapori dimenticati.
  • Rispetto dell’ambiente e della natura – prodotti derivati da agricoltura sostenibile (bio, biodinamica, lotta guidata o integrata)
  • Ingredienti sani: la nostra salsa dell’orto, la farina di Servigliano macinata a pietra, le verdure fresche colte al momento, formaggi di aziende agricole amiche e vicine.

Orari di apertura della ristorazione:

Normalmente siamo aperti il sabato a cena e la domenica a pranzo.

E’ consigliata la prenotazione.

Info e prenotazioni: +39 347 714 9207 Sabrina