Cibo
Chef Sabrina propone una cucina naturale che utilizza materie prime in base alla stagionalità di produzione. Criteri:
- Le materie prime propongo un rispettoso calendario stagionale (crema di zucchine alla menta in estate; lasagnetta di zucca in autunno, bavarese di fragoline di bosco a maggio)
- Tradizione & Territorio– elaborazione di piatti espressione della storia di Settecentoalberi, che armonizzano influenze diverse alla ricerca di emozioni e sapori dimenticati.
- Rispetto dell’ambiente e della natura – prodotti derivati da agricoltura sostenibile (bio, biodinamica, lotta guidata o integrata)
- Ingredienti sani: la nostra salsa dell’orto, la farina di Servigliano macinata a pietra, le verdure fresche colte al momento, formaggi di aziende agricole amiche e vicine.
Orari di apertura della ristorazione:
Siamo aperti il sabato e la domenica a pranzo, a partire dalle 12.30.
E’ consigliata la prenotazione.
In ottemperanza alle attuali normative covid, non siamo aperti per la ristorazione la sera. E’ possibile cenare solamente per le persone che pernottano nelle nostre camere.
Info e prenotazioni: +39 347 714 9207 Sabrina