Cibo
Chef Sabrina propone una cucina naturale che utilizza materie prime in base alla stagionalità di produzione. Criteri:
- Le materie prime propongo un rispettoso calendario stagionale (crema di zucchine alla menta in estate; lasagnetta di zucca in autunno, bavarese di fragoline di bosco a maggio)
- Tradizione & Territorio– elaborazione di piatti espressione della storia di Settecentoalberi, che armonizzano influenze diverse alla ricerca di emozioni e sapori dimenticati.
- Rispetto dell’ambiente e della natura – prodotti derivati da agricoltura sostenibile (bio, biodinamica, lotta guidata o integrata)
- Ingredienti sani: la nostra salsa dell’orto, la farina di Servigliano macinata a pietra, le verdure fresche colte al momento, formaggi di aziende agricole amiche e vicine.
Orari di apertura della ristorazione:
Normalmente siamo aperti il sabato a cena e la domenica a pranzo.
E’ consigliata la prenotazione.
Info e prenotazioni: +39 347 714 9207 Sabrina